FICHA: Semana del 10 al 16 DIC 2012

LUNES
Comida:
  • Ensalada verde
  • Pechuga a la plancha + tirabeques

Cena:

  • Consomé al huevo
  • Postre: Compota de manzana
MARTES
Comida:
  • Cocido

Cena:

  • Sopa de menudillos
MIÉRCOLES
Comida
  • Coliflor al tombet con longanizas, morcillas de cebolla y panceta

Cena:

  • Hervido
JUEVES
Comida:
  • Ensalada verde
  • Farfalle de boletos con salsa boloñesa casera

Cena:

  • Tortilla de patatas + pan con tomate
VIERNES
Comida: (R: 100Ms -lS -Cn )
  • Montaditos: Atún + tortilla / Atún + pimientos / Lacón gallega / Jamón ibércio con tomate / Poloo + queso Cheddar + bacon (2)

Cena:

  • Hummus de garbanzos + tortitas de trigo horneadas
SÁBADO
Comida:
  • Rapée  + ensalada verde

Cena: (C.S.C.F de lVdU + 40 comensales)

  • Mise en bouche: cacahuètes + chips de pommes de terre + triangles croustillants de maïs + jambon du pays + canapés de fromage et thon

  • Salade landaise avec son magret de canard fumé et sa darne de foie gras
 
  • Tartiflette
 
  • Carpaccio d’ananas au Cointreau avec son sorbet de citron, sa gelée de framboises, son coulis de kiwis et ses grains craquants de grenade
 
  • Buches de Noël: Marrons + Chapelure de nougat de chocolat / Caramel + Ganache

DOMINGO

Comida:
  • Ensalada de tomate (de la playa) + atún con ajo y perejil
  • Solomillo ibérico en salsa de mostaza + arroz blanco + manzanas glaseadas

Cena:

  • Queso / yogur / fruta

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