FICHA: Semana del 23 al 29 DIC 2013

LUNES

Comida: (M + G+ R + Ne + Se + Fk +Sa + Ho + Gg + Di + S + N4)
  • Ensalada verde
  • Boeuf bourguignon (estofado) + tagliatelle (pasta fresca)
  • Tabla de quesos


Cena:

  • Raclette a los cuatro quesos con charcutería variada y cebolla laminada
  • Macedonia de fruta tropical
MARTES

Comida: (M + Di + A + T2)
  • Ensalada verde + patatas fritas
  • Beefsteak
  • Tabla de quesos

Cena: (Nochebuena)

  • Ostras
  • Salmón ahumado
  • Caracoles de Borgoña persillés (mantequilla + ajo + perejil + sal y pimienta)
  • Feuilleté (empanada hojaldrada) de setas del bosque
  • Tabla de quesos
  • Macedonia de fruta tropical
  • Bûche de Noël (tronco de Navidad) de chocolate y fruta de la pasión
MIÉRCOLES

Comida: (Navidad)
  • Carpaccio de ternera
  • Salmón ahumado
  • Foie-gras con cebolla glaseada + compota de higos 
  • Capón relleno + Guarnición:  arroz blanco + revuelto de setas del bosque con jamón ibérico
  • Tabla de quesos
  • Bûche de Noël (tronco de Navidad) de frutas tropicales + bizcocho crujiente de almendra


Cena:

  • Consomé de capón
  • Croquetas de asado de capón (de A+Di)
  • Huevos pasados por agua
  • Tabla de quesos
JUEVES

Comida: (R: lMP – B-J / M+Di+S+N4)
  • Primeros a elegir: Ensalada verde + terrina fría de pescado / Surtido de charcutería
  • Segundos a elegir: Beefsteack a la plancha + patatas fritas / Jamón braseado con verduras
  • Tabla de quesos / queso fresco + nata + miel
  • Postre: Tiramisú


Cena: (Piso de E : B-J / A+E+I)

  • Pizzas: Gallina (pronúnciese con acento tónico en la a final y la l.l geminada – S.V.P. estamos en France)  / Regina (pronúnciese con acento tónico en la final )
VIERNES

Comida: (C: ClC – B-J / An+Lu+A+E+I)
  • Surtido de cruditées / Surtido de charcutería
  • Steack haché (hamburguesa) a la plancha 
  • Postre combinado : coulant de chocolate + crema catalana + fresas frescas / Tartaleta de fresas



Cena: (C: AdSdeD / E + I)

  • Panino de jamón y queso
  • Tarta de albaricoque y crumble de almendra 
SÁBADO

Comida: (R: ChL – Bs / E+S+I)
  • Moules – frites (Mejillones – patatas fritas)
  • Postre: (P: Dy) Gofre de chocolate y azúcar glass



Cena:

  • Pizza Gallina (S) / Chorizo portugués ahumado casero (Ra-mdS) / Queso portugués curado casero (AdS)

DOMINGO

Comida: (lPx / M+A+N2)
  • Ensalada verde + pâté en croûte
  • Boudin aux pommes (morcilla con manzanas)
  • Tabla de quesos

  • Spekuloos (galletas especiadas) para el café



Cena:

  • Quiche de verdura (de A)
  • Terrina de conejo / Rillettes (morteruelo) caseras de capón 
  • Tabla de quesos / Queso tierno con nata y jalea de frambuesa

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