Licor casero de Baileys

Ingredientes: (Muy fácil – T: 3′)

  • 1 bote (la medida base) de leche condensada
  • 1 bote de leche evaporada
  • 2 botes de güisqui
  • 1/4 de bote de café cargado
  • 1 cucharada sopera (sobre) de azúcar-vainilla

Preparación:

  • Ponemos todos los ingredientes en una jarra y mezclamos con un  batidor de varillas hasta conseguir un licor homogéneo y cremoso
  • Rellenamos una botella y guardamos en la nevera hasta el momento de degustarlo

NOTAS:

  • Esta receta me la dió una cocinera escocesa jubilada – la Sra. Jn-, en cuya casa estuvimos alojados dos semanas, y que había trabajado toda su vida al servicio de la nobleza local. También me enseñó a preparar el haddock con leche, el civet de riñones y el curry de cordero con calabacines. Todas excelentes y que he seguido preparando desde entonces.
  • En este caso he utilizado un bote de leche condensada de 375 gr. Sale más de un litro de licor.
  • Si se prefiere un licor más fuerte  se puede añadir medio bote más de güisqui
  • En función del gusto de cada uno se puede añadir más o menos café o azúcar-vainilla
  • Este licor, al llevar leche condensada y evaporada, es recomendable dejararlo siempre en nevera y tomarlo muy frío, y no conservalo más de dos semanas.
  • Para este licor no hace falta utilizar un güisqui de primera calidad, aunque si se utiliza mejora el resultado final
  • Recuerdo -aunque pienso que no es necesario- que el consumo de alcohol está prohibido  en menores de 18 años. 


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