Sopa cubierta exprés


Ingredientes: (Muy fácil – T: 10′)

  • caldo de carne (casero o de tetrabrick)
  • huevo duro picado
  • virutas de jamón (York o serrano)
  • rebanadas pequeñas de pan seco + queso rallado, al gusto
  • sal, pimienta, azafrán -colorante-, perejil picado al gusto
 

Preparación: 

  • Calentamos el caldo en una cazuela hasta que empiece a hervir. Salpimentamos, si necesario, y coloreamos con el azafrán
  • Apagamos el fuego y añadimos el huevo duro picado y las virutas de jamón.
  • Servimos inmediatamente con el pan cubierto de queso aparte, al igual que el perejil. Cada comensal añadirá a su plato las rebanadas y el perejil, al gusto.

NOTAS: 

  • Las rebanadas de pan pueden tostarse o freírse previamente
  • El queso es conveniente que se funda fácilmente
  • El huevo se puede añadir crudo y batirlo en el caldo caliente
  • Si tenemos restos de verduras se pueden añadir al caldo, previamente picadas finas
  • De todas las maneras que la preparemos se trata de una sopa rápida, fácil y deliciosa para los meses de invierno  

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