Gambas a la sal

Ingredientes : (Muy fácil – T; 5′)

  • gambas
  • sal marina / gorda
Preparación:
  • Calentamos la plancha y la cubrimos de sal
  • Colocamos las gambas encima, sin que se solapen, y las dejamos 1 minuto 
  • Apagamos el fuego, cubrimos las gambas con papel de aluminio y contamos 1 minuto más
  • Dejamos las gambas un poco más de tiempo sobre la plancha, cubiertas y con el fuego apagado, en función de su grosor o si nos gustan un poco más hechas.
  • Sin más preámbulos servimos las gambas directamente sobre la plancha o las disponemos en una fuente de servir .
NOTAS:
  • En este caso se han utilizado solo las colas de las gambas para que cupiesen en la plancha todas a la vez.
  • Hay que ir probando las gambas hasta que estén en el punto deseado de cocción. Es importante que no se pasen
  • Este tipo de cocción saca lo mejor del marisco. Las gambas se degustan directamente sin más acompañamientos, en todo caso un poco de mayonesa.
  • No hay que darles la vuelta a las gambas  en la plancha, el papel de aluminio se encarga de acabar la cocción.
  • Las cigalas y las galeras preparadas de esta manera están de vicio

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