MENÚ-150116: Jóvenes antiguos alumno/as

 

  • Casa- lVdU / Na+Et+Sa+MS+JL+N2

 

  • Aperitivo: Pistachos / papas…

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  • … bocaditos de foie-gras con chutney de mango-manzana y pimienta rosa / bocaditos de tapenade (paté de aceitunas)

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  • Vol-au-vent de setas con su guarnición de ensalada

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  • Raclette: Queso de raclette + patatas cocidas con su piel ….

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  • …charcutería variada: jamón de bodega, lacón, copa italiana, lomo embuchado, panceta a la pimienta, beicon

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  • Postre: Tiramisú con su crema inglesa y su galleta de azúcar

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NOTAS:

  • Como anécdota de la cena cabe destacar que en el momento justo de conectar el hornillo saltaron los plomos, quedándonos todos los comensales en la más absoluta obscuridad. Esta tenebrosa anécdota contribuyó a añadir un plus de animación a la ya de por sí animada velada. El salto del plomo volvió a repertirse  varias veces, desde diferentes enchufes del comedor y la cocina, cada vez que intentábamos repetir la conexión. Al final…
  • … tras unos momentos de desconcierto y estupor  generalizados -no perdamos de vista que una raclette sin hornillo viene a ser como una paella sin arroz o una tortilla sin huevo- improvisamos una solución de emergencia  que resultó ser altamente satisfactoria; el horno calentado a 180º, con la inestimable colaboración de unas cazoletas de acero inoxidable, nos permitió salir del paso y continuar la cena, ya,  sin más sobresaltos.

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