MENÚ – 030216: Xacó / Empedrao de JMª

 

  • Xó – lVdU / Ra + Po + JMª + Xi + Al + Ec + JT + Ml + Xo + Fo + I

 

  • Picoteo: Aceitunas partidas caseras / papas /…

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  • …cortezas de cerdo / cacahuetes pelados (NOTA: mucho más caros que sin pelar)

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  • Ensaladas de copo (repollo crudo) / cebolla tierna (aliñadas solo con aceite de oliva y sal)

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  • Empedrao de Josema (para  11 comensales y 7 raciones para llevar) con morro, rabo , costilla de cerdo, perdiz y conejo de monte.

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  • Navelates (de Po)

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  • Postre – Invierno adiós : Calabaza con miel de azahar y almendra garrapiñada + crema de almendras con boniato y marron glacé + dulce de leche con manzana caramelizada y crumble de almendras

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  • Para el café: bugnes lyonaises (buñuelos de carnaval)

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