FICHA: Semana del 22 al 28 FEB 2016

 

LUNES
Comida:
  • Carpaccio de tomate y virutas de mojama

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  • Huevos rotos con sobras de parrillada de carne y verduras

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Cena:

  • Montaditos de pan con mantequilla y jamón serrano

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MARTES
Comida:
  • Ensalada verde

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  • Filetes de sardina a la plancha con sal Maldón y pimientos verdes rehogados

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Cena: Alcachofas a la Latina con jamón serrano (S)

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MIÉRCOLES
Comida: AdS: Eà / M+N2 / Platos a elegir ( Regreso de M al Px)
  • Ensalada de judías blancas con verduritas y atún / Salmorejo / Entrecot con patatas fritas

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  • Postre: Crema catalana / macedonia de fruta fresca

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  • Para el café: Magdalena con masa de croissant, chocolate y manzana

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Cena: (BsC / G+R+M+N2)

  • Aperitivo: Foie-gras, paté de algas con limón confitado / Merguez (chistorra árabe) / Papas y pistachos

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  • Crema de zanahorias moradas

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  • Pechugas de pollo a la crema con Spätzele (pasta alsaciana)

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  • Postre: macedonia de frutas con licor de bayas de mirto (especialidad de la isla de Cerdeña)

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JUEVES
Comida: (R: lMo – Ml / M+N2) Menú a escoger
  • Ensalada lMo: lentejas, quinoa, tomate con naranja, patatas, jamón du pays (serrano), quiche provenzal, pollo frío, lechuga y langostinos con mollejas de ternera y aguacate

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  • Beefsteack haché (filete picado) con patatas fritas

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  • Endivias a la crema con jamón York y salchicha

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  • Surtido de quesos

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  • Postre: Île flottante (natillas con merengue y caramelo)/ Helado de veirvene (hierbaluisa)

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Cena: (lPx / M+N2)

  • Rillettes (morteruelo) de oca

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  • Quenelles con salsa de tomate

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  • Tabla surtida de quesos con sus hogazas de pan artesano

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VIERNES
Comida:
  • Pâté en croûte ( paté con costra) Cardinal

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  • Boudin aux pommes (morcilla con manzanas)

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  • Tabla surtida de quesos

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Cena: (BsC / G+R+N2)

  • Aperitivo: Cake de verduras / tzaziqui (crema de pepino y yogur) con blinis

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  • Aïoli de bacalao fresco con verduras

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  • Tabla surtida de quesos

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SÁBADO
Comida:

Cena: (Menú temático: Autour d’une crème)

  • Aperitivo: montaditos de queso de untar con rábano negro

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  • Ensalada verde

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  • Pâté en croûte ( paté con costra)

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  • Crema de calabaza con castañas

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  • Queso de cabeza de ternera con vinagreta y pepinillos

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  • Tabla surtida de quesos con su hogaza de pan de pueblo

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DOMINGO
Comida:
  • Aperitivo: Fougasse (empanada provenzal) de hojaldre / Cake de verduras

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  • Ensalada verde

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  • Chuletas de cerdo con castañas y puré de chirivías con boniatos

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  • Chuleta de cerdo con castañas

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  • Tabla surtida de quesos

Cena:

  • Aperitivo: Hojaldre de queso / langostinos al minuto

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  • Ensalada de endivias con huevo duro

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  • Pâté en croûte ( paté con costra) (S)
  • Aïoli de bacalao fresco con verduras (S)

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  • Tabla surtida de quesos

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