MENÚ – 160416: TDEx-2016 / lESHG

Building a new school / Construïm una nova escola

Entreacto: (Exteriores del AMLP – lVdUó / aprox. 1000 p)

  • Horxateta i fartons (gentileza de la heladería H.Ao)

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Cena: (R: ePt – lVdU / 38p)

  • Aperitivo: paté de aceitunas negras

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  • Entrante: Tosta de filetes de sardina anchoada sobre lecho de cebolla y tomate caramelizado, quenelle de tapenade y ensalada con aros de cebolla crujiente.

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  • Primero: Lomo de bacalao en salsa de coliflor y parmesano con guarnición de verduras salteadas y sus virutas crujientes de jamón serrano.

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  • Segundo: Medallón de cordero a baja temperatura con puré de patatas, sémola de trigo, fideos crujientes y su reducción de salsa.

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  • Postre: Tiramisú de calabaza

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