Croquemesur

 

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Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan de hogaza
  • queso tierno al gusto
  • jamón serrano en finas lonchas
  • tomate laminado
  • aceite de oliva, sal

Preparación:

  • Tomamos las dos rebanadas de pan, les ponemos unas gotas de aceite.

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  • Vamos colocando por capas, el jamón,el tomate y una pizca de sal …

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  • …el queso

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  • Cerramos el emparedado y lo regamos por ambas caras con un hilillo de aceite de oliva

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  • Lo tostamos en la plancha, a fuego lento, por ambas caras, hasta que estén bien doradas y crujientes.

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  • Lo apretamos presionando con una espátula ancha, para compactar los ingredientes, y que se traben. Servimos inmediatamente.

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NOTAS:

  • Esta es una versión mediterránea del popular croquemonsieur. Hemos sustituido el pan de molde por pan de hogaza, el jamón York por serrano, el queso Gruyère por manchego tierno y la mantequilla por aceite de oliva.
  • El sabor final recuerda más el de un panino italiano que el del croquemonsieur
  • El nombre, un tanto friki,  de este emparedado “croque-me-sur” recuerda fonéticamente el de croquemonsieur y nos da pistas sobre su origen y los  ingredientes empleados. Y con la ventaja adicional de que es más fácil de pronunciar.
  • Podemos también poner orégano, mostaza, rúcula… si queremos darle un acabado personalizado
  • Si lo queremos mas potente le podemos incorporar tortilla francesa. Imbatible.

4 comentarios en “Croquemesur

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