Ingredientes:

• melón maduro
• magdalenas, coca, ensaimada, cake, galletas….
• sandia, fruta variada, helado, al gusto, para acompañar / decorar

Preparación:

• Preparamos un buen trozo de melón y las magdalenas. Quitamos la piel, las semillas, el papel.

• Lo troceamos todo groseramente y lo colocamos en un bol de batidora

• Lo trituramos todo hasta reducirlo a un puré cremoso y suave. Lo pasamos a un recipiente adecuado y lo guardamos en la nevera hasta el momento de servirlo.

• Emplatado: Con una cucharilla esférica, formamos bolitas de sandía

• Ponemos una base de morteruelo y sobre las canicas de sandia. Servimos inmediatamente, muy frío

NOTAS:

• La primera impresión es verdaderamente sorprendente, se trata de un sabor totalmente nuevo y no vamos a tener ninguna referencia gustativa a la que recurrir.
• El sabor del melón es muy delicado por lo tanto conviene ir con cuidado con la cantidad de magdalenas…. para que el morteruelo resulte equilibrado en boca.
• Podemos usar la sandia troceada

• Podemos añadir bolitas de melón, u otra fruta al gusto, para dar un contraste de color y sabor

• Un toque de helado, al gusto, complementa el postre perfectamente.
• Una vez puestos podemos confeccionar, siguiendo el mismo esquema de la receta, morteruelo de sandía, u cualquier otra fruta que nos apetezca.
• El morteruelo es lo suficientemente dulce para no tener que añadir azúcar adicional.
• Si nos gusta el sabor un poco ácido podemos añadir al bol unas gotas (ojo¡) de vinagre de Módena blanco / manzana