Postre de marjal

 

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Ingredientes:

  • horchata de chufa
  • fartons
  • helado al gusto, chufa, almendra, turrón, vainilla, caramelo, dulce de leche…
  • muesli de frutos secos (optativo)

Preparación:

  • Este postre no requiere ningún tipo de preparación, solo el emplatado.

Emplatado-1:

  • Cortamos los fartons  en troncos cilíndricos.

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  •  Construimos dos hileras de a tres con ellos y los colocamos en un plato de servir

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  • Distribuimos alrededor unas rocas de muesli de frutos secos (optativo, solo para darle un toque crujiente al postre)

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  • Colocamos una bola de helado sobre los fartons 

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  • Servimos inmediatamente acompañando el postre con un recipiente lleno de horchata para que cada comensal se la sirva al gusto, regando todo el postre

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  • Se toma sin mas espera

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Emplatado-2:

  • Cortamos los fartons , colocando,  en el plato de servir, dos paralelos…

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  • …y otros dos perpendiculares…

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  • …de forma que podamos hacer un enrejado con ellos

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  • Colocamos una bola de helado sobre los fartons y  servimos inmediatamente acompañando el postre con un recipiente lleno de horchata para que cada comensal se la sirva al gusto, regando todo el postre

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NOTAS:

  • Este es el postre estrella de un conocido y afamado restaurante local. Como podéis ver está al alcance de vuestra mano y de vuestro bolsillo
  • Se trata, ni más ni menos, de una versión ligeramente elaborada de la popular horchata y fartons.
  • Hay que tomarlo muy frío
  • La horchata debe servirse siempre  en la mesa ya que los fartons son tan absorbentes que corremos el riesgo de que se desmoronen antes de sacarlos a la mesa. Además a los comensales les encanta tomar parte activa en la elaboración del postre que van a tomar
  • Procurad servir la horchata en la mesa en una pequeña jarra y evitad, en lo posible, servir la horchata directamente del tetrabrick

 

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