Sopa exprés de caldo de carne

 

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Ingredientes:

  • caldo de carne/pollo (casero/bote)
  • 1 huevo
  • jamón serrano picado en virutas
  • queso rallado, al gusto
  • rebanadas de pan

Preparación:

  • Calentamos el caldo hasta que empiece a hervir

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  • Batimos el huevo en tortilla, le añadimos un poco de sal y lo incorporamos al caldo, removemos bien.

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  • Esperamos a que esté cuajado y apagamos el fuego

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  • Rallamos el queso y cortamos en virutas el jamón

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  • Tostamos el pan, procurando que las rebanadas no sean muy grandes

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  • Montamos las rebanadas de pan con el jamón y el queso

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  • Servimos inmediatamente la sopa. Cada comensal se servirá, al gusto, los montaditos crujientes de queso-jamón

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NOTAS:

  • Se pueden servir los montaditos con los elementos sin montar. Se colocan todos los complementos sobre la mesa, por separado, y cada comensal se hace su propio montaje con las rebanadas de pan, el jamón y el queso, al gusto
  • En vez de jamón pueden utilizarse virutas de carne que haya sobrado de algún asado o cocido
  • También puede utilizarse todo tipo de verduras salteadas y picadas. Con cebolla caramelizada y queso, la sopa está exquisita.
  • Los montaditos pueden espolvorearse con especias al gusto, pimentón, curry, comino, pimienta rosa, orégano, albahaca, perejil… para darle a la sopa un toque aromático
  • El pan hay que incorporarlo poco a poco, así no se embebe de caldo y conserva un toque crujiente, muy agradable.
  • Podemos utilizar desde un queso suave tipo Gruyere hasta uno curado de oveja o parmesano, al gusto

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