Filete empanado crujiente al estilo americano

 

dsc_6489

 

Ingredientes:

  • filete de cerdo, pollo, pavo, ternera…
  • especias al gusto: pimentón, comino molido, curry, jengibre, pimienta, hierbas provenzales…
  • huevo, leche, harina para empanar
  • corn-flakes
  • sal, aceite para freír

Preparación:

  • Aplanamos bien el filete lo pasamos por un baño de leche y lo salpimentamos.

dsc_6478dsc_6479

  • Añadimos todas las especias, al gusto, a la harina y mezclamos bien.

dsc_6476dsc_6477

  • Empolvamos bien los filetes en la harina aromatizada con las especias.

dsc_6480

  • Batimos el huevo y rebozamos los filetes en la tortilla obtenida.

dsc_6475dsc_6482

  • Pasamos finalmente los filetes por los corn-flakes apretando bien para que se adhieran a la capa de huevo. Espolvoreamos con un poco de harina especiada y dejamos que se seque un momento la envoltura.

dsc_6483dsc_6485

  • Calentamos una baño de aceite y cuando haya alcanzado la temperatura adecuada empezamos a freír los filetes por ambas caras hasta que estén bien dorados y crujientes.

dsc_6486

  • Servimos inmediatamente con  guarnición y salsa al gusto.

dsc_6489

NOTAS:

  • Si queremos un sabor más intenso para los filetes podemos sazonarlos directamente con las especias sin necesidad de añadirlas a la harina.
  • El sabor del filete dependerá de las cantidad y variedad de especias utilizadas.
  • Hay que tener mucho cuidado con los corn-flakes y procurar que tengan la mínima cantidad posible de azúcar para evitar sorpresas desagradables.
  • Con un rodillo podemos desmenuzar los corn-flakes para que se adhieran mejor al empanado.

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s