Alrededor de una sanguina (postre)

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Ingredientes:

Preparación:

  • Partimos las naranjas sanguinas por la mitad, sacamos el zumo y elaboramos con él las natillas; siguiendo la receta natillas de limón.

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  • Reservamos las cazoletas de piel de naranja que han quedado tras exprimir el zumo. Las utilizaremos en el montaje del postre para rellenarlas con el helado

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  • Pelamos las naranjas, eliminando toda la membrana de piel blanca que recubre los gajos, y las cortamos en rodajas muy finas

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Montaje:

  • Colocamos varias rodajas de naranja en el fondo del plato

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  • Rellenamos una cazoleta de piel de naranja con el helado y la disponemos en medio del plato

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  • Rellenamos con las natillas los espacios entre las rodajas de naranjas

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NOTAS:

  • En vez de la galleta de azúcar podemos comprar y utilizar cualquier tipo de galleta, teja, barquillo….
  • Obviamente podemos elaborar este postre con cualquier variedad de naranja… o pomelo, para los mas atrevido/as
  • Queda también delicioso con piña
  • En este postre he querido trabajar única y exclusivamente con sanguinas, para ver lo que daban de si las diferentes preparaciones,  sin ningún elemento adicional que pudiese interferir en mi percepción
  • Como habréis podido observar con las preparaciones que lleva esta receta se hubiesen podido elaborar varios postres distintos, todos exquisitos, combinándolos de dos en dos mas algún elemento externo

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