FICHA: Semana del 10 al 16 ABR 2017

LUNES
Almuerzo: (B:Fa / Al+Xo+Po+Fo+Or+In+N2)
  • Kikis (buñuelos rellenos de plátano-pasta de higos / receta propia)

Comida:
  • Ensalada verde
  • Merluza a la plancha con salsa verde, espinacas y rollitos japoneses

Cena:

  • Arroz basmati + rollitos japoneses y salsa de soja

MARTES
Comida: (AdS del Eà /N2) Subida al Px
  • Salmorejo / Lentejas
  • Croquetas de bacalao
  • Postre: Mousse pera-mango / Marmorkuchen (cake amarmolado)

Cena: (lPx / Me+N2)

  • Oeuf á la coque (pasado por agua)
  • Quenelles con salsa de tomate y queso rallado
  • Surtido de quesos
MIÉRCOLES
Comida:
  • Beefsteack, frites, salade (Filete, patatas fritas, ensalada verde)
  • Surtido de quesos

Cena:

  • Crema  de verduras
  • Mortadela / rillettes (morteruelo) / pâté en croûte (empanado)
  • Surtido de quesos
JUEVES
Comida: (R:lMo-MsL/Me+N2)
  • Entrecot / Beefsteack haché (hamburguesa casera)
  • Ensalada de la casa: brotes tiernos, polenta, reblochon, jamón
  • Filete de saint Pierre (pescado) sobre lentejas del Puy
  • Surtido de quesos / queso fresco con nata fresca, coulis de frambuesa (salsa) y azúcar
  • Postre: tarta merengada de limón / helado de verveine (hierbaluisa)

Cena: (R: lVF-Bc / Rd+Mi+Ce+Co+Ja+La+Me+N2)

  • Assiette de charcuterie / Salade maison
  • Fondue savoyarde (de queso) / Tartiflette (patatas y queso)
  • Supreme de volaille rôtie (pechuga asada)
  • Postre: Coronel (sorbete de limón+vodka) /helado de hierbaluisa con su licor /Crême brûlée (crema catalana)
VIERNES
Comida: (Me+N2)
  • Boudin aux pommmes (morcilla con manzanas)
  • Surtido de quesos

Cena: (Me+E+N2)

  • Alcachofas Latina
  • Filetes de anchoa a la romana con pimientos

  • Surtido de quesos
SÁBADO
Comida:
  • Ensalada verde
  • Pintada asada con su guarnición de arroz blanco y guisantes frescos salteados
  • Surtido de quesos

Cena: (Me+E+N2)

  • Raclette a los dos quesos, con patatas vapor, jamón serrano, coppa, York, beicon y panceta
DOMINGO
Comida: (R: lVF-Bc / Me+E+N2)
  • Entrantes a elegir:Foie-gras / Assiette de charcuterie
  • Principal a elegir: Cordero asado / entrecot de ternera salsa de setas del bosque /…
  • magret au miel / Guarnición para todos: gratin dauphinois, cherrys, puré de apio-nabo, crosnes y pencas de acelga
  • Surtido de quesos / queso fresco con crema de leche y coulis de frambuesa
  • Postre a elegir: Helado pasión-vainilla / helado chocolate-vainilla…
  • café gourmand (café con un surtido de pastelería casera) / helado de hierbaluisa con su licor

Cena:

  • Alcachofas con jamón
  • Tortilla de habitas y ajetes
  • Pintada fría con mayonesa
  • Surtido de quesos

NOTA: Por un error informático  en el tratamiento de las imágenes, la ficha de esta semana aparece solo con las pocas fotografías que han podido ser rescatadas

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