LUNES
Comida: (AdE /Aa+Vr+N2) área de servicio
- Salmorejo
- Lentejas estofadas
- Postre: crema catalana
Cena: (R:AlB-Carcassonne /Aa+Vr+N2)
- Primero a elegir: Ensalada de foie-gras con mollejas confitadas y magret de pato
- Segundo a elegir: Galette de trigo sarraceno con setas, York, queso y huevo
MARTES
Comida: (Grill: l’Oxxo – Mende /Aa+Vr+N2)
- Primero a elegir: Ensalada de mollejas confitadas / Charcutería
- Segundo a elegir: Pollo al limón / Chuleta de cerdo con tomate y gratén de coliflor
- Postre a elegir: Île flotante (huevos moles)/ tartaleta de manzanas con fresas
Cena: (lPx/ M+Aa+Vr+N2)
- Quenelles con salsa de tomate casera
- Tabla surtida de quesos
MIÉRCOLES
Comida: (R: Les Genets d’Or-Orserolles /M+Aa+Vr+N2)
- Primeros a elegir: Ensalada de la casa / Charcutería con su sorbete de remolacha
- Segundos a elegir: Entrecot de ternera con su guarnición / Pintada asada /…
- … Pavé de ternera con salsa de boletos y puré de patatas
- Queso fresco con su nata y su coulis de frambuesa / seco
- Postre a escoger: Helado de verveine (hierbaluisa) / flan de huevo / …
- … panacota con crema de verveine
Aperitivo-cena: (Cez Ce+Co/Ce+Co+La+Je+Aa+Vr+M+N2)
- Palitos de zanahoria con su salsa para mojar, cherrys, chips, queso, salchichón, mini patés en croûte..
- Gougères (profiteroles de queso)
- Rosa de hojaldre rellena de queso, York. nata
- Quesos / Melón cantalup
- Macarons
JUEVES
Comida: (A: Les fèrmiers du Mézenc – Les Estables / Aa+Vr+M+N2)
- Primero a elegir; Charcutería maison / Ensalada de la casa con trucha ahumada
- Entrecot + plat au four + rapeés + puré de setas del bosque + lentejas
- Queso fresco / seco
- Postre a elegir: Surtido de tartas /ruibarbo, castañas, frambuesas) / surtido de sorbetes maison / …
- … Assiette gourmande (Selección de postres)
Cena:
- /
VIERNES
Comida: (R: Á la vieille fêrme – Beauzac / Aa+Vr+M+N2)
- Primero a elegir: Foie-gras maison/ Ensalada de la casa con brick de queso St-Augur
- Ancas de rana fritas
- Segundo a elegir: Magret de pato con su guarnición: puré de chirivía + plat au four + crema de setas del bosque + brócoli + crosnes/ Entrecot con su guarnición / …
- … pierna de cordero al horno con guarnición
- Queso fresco / seco
- Postre a elegir: panacota / macedonia / …
- … parfait de verveine (semifrío de hierbaluisa) / crême brûlée
Cena:
- /
SÁBADO
Comida: (Aa+Vr+M+N2)
- Charcutería / melón cantalup
- Pintada asada
- Plat au four
- Tabla surtida de quesos
Cena: (BsC / Gd+Ra+Vr+Aa+N2)
- Apéro: quesos, tapenade, montaditos de queso fresco-anchoas, humus, aceitunas encurtidas caseras…
- Taboulé / ensalada caprese con tomate y mozzarela
- Barbacoa de pinchos caseros, salchichas y solomillo adobado de cerdo
- Ensalada verde / tabla surtida de quesos
DOMINGO
Comida: (Crêperie du cloître – Avignon / Aa+Vr+N2)
- Primero a elegir: Salade niçoise
- Segundos a elegir: Solomillos de pollo con salsa de tomate / patatas rellenas a la provenzal
- Postre: surtido de helados / crêpe de frambuesas
Cena: (BsC / Gd+Ra+Vr+Aa+N2)
- Apéro
- Cantalup con prosciutto
- Patatas vapor
- Surtido de pescado fresco al horno con hierbas provenzales
- Ensalada verde / tabla surtida de quesos
- Fruta. nísperos del huerto
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