Ingredientes:
Montaje:
- Ponemos varias cucharadas de crema de arroz en el plato y le damos la forma de una clara de huevo frita. Colocamos encima media bola de helado, distribuimos en un lateral los fingers y acabamos con la salsa de frambuesa. Servimos inmediatamente
NOTAS:
- Este postre, si disponemos de todos los elementos, es solamente el montaje, muy rápido, en el último momento
- Los fingers de manzana se preparan igual que los de calabaza. Al utilizarse en un postre es conveniente espolvorearlos en el último momento con azúcar moreno y polvo de galleta o muesli
- El sorbete de mango se prepara igual que el de mandarina, utilizando pulpa muy madura de mango y mermelada de albaricoque. Hay que triturar pulpa y mermelada con la batidora eléctrica y pasarlo por un colador de rejilla fino
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