Ingredientes:

• melocotones maduros
• mermelada de melocotón
• 1 limón
• azúcar, al gusto

Preparación:

• Pelamos los melocotones

• Los troceamos y los disponemos en una ensaladera

• Exprimimos el limón y rociamos los melocotones con el zumo

• Añadimos un par de cucharadas soperas de mermelada y una cucharada sopera de azúcar. Mezclamos bien, probamos y rectificamos el punto de dulzor

• Tapamos el recipiente con plástico de cocina y guardamos en la nevera hasta el momento de servir
• Servimos con alguna otra fruta, al gusto, una bola de helado o/y una teja crujiente, para decorar el postre

NOTAS:

• Esta es una receta perfecta para aprovechar cualquier tipo de fruta que empiecer a pasarse
• Por lo general solo se emplea un tipo de fruta
• El zumo de limón es para darle chispa y frescura a la macedonia, y evitar, al mismo tiempo, que los frutos se oxiden
• La mermelada de melocotón aporta un plus de sabor al conjunto, francamente muy recomendable
• Esta receta puede adaptarse fácilmente a otro tipo de fruta; albaricoques, cerezas, ciruelas, fresas, frambuesas, naranjas…..En todos los casos la macedonia obtenida tiene un sabor incomparable
• Si se prefiere, aunque no hace falta, se le puede añadir un chorrito de licor o aguardiente de fruta al gusto