Macedonia de melocotones con su mermelada

 

 

Ingredientes:

  • melocotones maduros
  • mermelada de melocotón
  • 1 limón
  • azúcar, al gusto

Preparación:

  • Pelamos los melocotones

  • Los troceamos y los disponemos en una ensaladera

  • Exprimimos el limón y rociamos los melocotones con el zumo

  • Añadimos un par de cucharadas soperas de mermelada y una cucharada sopera de azúcar. Mezclamos bien, probamos y rectificamos el punto de dulzor

  • Tapamos el recipiente con plástico de cocina y guardamos en la nevera hasta el momento de servir
  • Servimos con alguna otra fruta, al gusto, una bola de helado o/y una teja crujiente, para decorar el postre

NOTAS:

  • Esta es una receta perfecta para aprovechar cualquier tipo de fruta que empiecer a pasarse
  • Por lo general solo se emplea un tipo de fruta
  • El zumo de limón es para darle chispa y frescura a la macedonia, y evitar, al mismo tiempo, que los frutos se oxiden
  • La mermelada de melocotón aporta un plus de sabor al conjunto, francamente muy recomendable
  • Esta receta puede adaptarse fácilmente a otro tipo de fruta; albaricoques, cerezas, ciruelas, fresas, frambuesas, naranjas…..En todos los casos la macedonia obtenida tiene un sabor incomparable
  • Si se prefiere, aunque no hace falta, se le puede añadir un chorrito de licor o aguardiente de fruta al gusto

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