Ingredientes:

• 1/2 mango maduro
• 1 cucharada sopera colmada de mermelada, al gusto

Preparación:

• Pelamos el mango, lo troceamos y lo introducimos, junto con la mermelada, en un bol. Lo trituramos con la batidora hasta obtener un puré fino

• Lo pasamos por un colador metálico para eliminar impurezas

• Lo introducimos en un biberón de cocina y lo guardamos en la nevera hasta el momento de su empleo

NOTA:

• Es una salsa muy versátil que mejora cualquier postre al que la incorporemos ( en la foto, acompaña un cake de chocolate-almendra con un toque de granada)

• Puede servirse en el biberón,  acompañando el postre, de manera que cada comensal se sirva al gusto
• Pasar la salsa por el colador metálico fino es imprescindible si queremos obtener una salsa lisa y aterciopelada
• La combinación fruta fresca + mermelada da como resultado una salsa verdaderamente increíble
• Es perfecta acompañando pasteles, tartas, helados….
• Las salsas clásicas son: fruta y su mermelada (p.e. albaricoques y mermelada de albaricoque, mango y mermelada de mango….) pero pueden obtenerse resultados exquisitos, y francamente sorprendentes, mezclando fruta y otra mermelada (p.e. fruta de la pasión y mermelada de albaricoque, pera y mermelada de naranja…)
• Estamos ante una salsa deliciosa, económica, rápida y fácil de preparar… muy recomendable