Huevos a la flamenca

 

 

Ingredientes:

  • 1 huevo por cazoleta
  • 1 loncha de jamón York
  • chorizo / chistorra/ sobrasada,al gusto
  • queso de fundir, al gusto
  • guisantes cocidos, listos para usar
  • champiñones, salteados, listos para usar
  • salsa de tomate al gusto
  • aceite, sal

Preparación:

  • Untamos con el aceite la base de una cazoleta de acero inoxidable / cerámica / vidrio….

  • Colocamos encima la loncha de jamón York procurando que no sobresalga del recipiente

  • Distribuimos los guisantes, los champiñones, la salsa de tomate, el queso y el chorizo

  • Por último cascamos un huevo sobre la cazoleta y dejamos caer la clara, reservando la yema. Salpimentamos

  • Introducimos en le horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos o hasta que la clara este perfectamente cuajada

  • Poco antes de servir, sacamos la cazoleta del horno y colocamos la yema, reintroducimos en el horno y lo dejamos un par de minutos adicionales

  • Servimos inmediatamente, recién sacado del horno

 

NOTAS:

  • Si ponemos el huevo entero con su yema, desde el principio, los huevos nos quedarán muy secos
  • Esta receta es perfecta para utilizar restos de verduras de otras preparaciones
  • Puede cambiarse el jamón York por jamón serrano, panceta, lomo, longaniza….
  • Puede ser chorizo, chistorra, sobrasada, morcilla de todo tipo…
  • Es una plato muy versátil en el que uno, puede dejarse llevar por la imaginación, sus gustos y la despensa…
  • Es importante que lleguen recién sacados del horno a la mesa

Un comentario en “Huevos a la flamenca

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