MENÚ-240218: Cargando baterías para el regreso

 (R: EL GUANO-lVdU / A+N2) Menú quasi-degustación (a compartir)
  • Tejas crujientes de plátano macho

  • Croquetas de albahaca con mermelada de tomate

  • Pulpo a la brasa con puré de patatas y ajetes

  • Gambas al ajillo con su gabardina crujiente

  • Solomillo de ternera al foie con reducción de Oporto

  • Cochinillo crujiente y carbón de yuca

  • Postre: milhojas con crema pastelera…

  • …torrija en costra de caramelo crujiente y su helado…

  • coulant de chocolate

  • Dulce-café: rocas crujientes de arroz inflado y chocolate blanco / guimauve (espuma)

Un comentario en “MENÚ-240218: Cargando baterías para el regreso

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s