Arroz oriental

 

 

Ingredientes:

  • arroz blanco cocido, listo para usar
  • media cebolla, 2 ajos pelados
  • verduras al gusto: zanahoria, puerro, calabacín, ajetes, coliflor, champiñones, pimientos, setas…
  • 2 lonchas de jamón York
  • un puñado de almendras
  • 4 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 1 cucharada sopera rasa de miel + 1 cucharada sopera de vinagre balsámico
  • aceite

Preparación:

  • Preparamos la salsa de soja, mezclándola con la miel y el vinagre, hasta que se hayan disuelto y homogeneizado todos sus ingredientes

  • Picamos el jamón York y las verduras

  • Calentamos el aceite en una sartén y tostamos, a fuego lento, las almendras. Reservamos

  • Añadimos la cebolla bien fileteada, le damos unas vueltas y esperamos que se ablande

  • Agregamos las verduras y las hacemos a fuego vivo, removiendo regularmente. Salpimentamos

  • Añadimos el arroz blanco, mezclamos bien

  • Regamos con la salsa de soja. Mezclamos

  • Apagamos el fuego y acabamos con el jamón York picado y las almendras reservadas.

  • Le damos unas vueltas y servimos inmediatamente

NOTAS:

  • Las verduras hay que hacerlas a fuego vivo y deben quedar firmes y al dente
  • En vez de jamón York podemos utilizar restos de carne de pollo, cerdo, ternera, bien desmigada, sin huesos, piel, grasa, ni tendones
  • O también restos de pescado o marisco de otra preparación anterior, sin espinas, piel o caparazones

 

2 comentarios en “Arroz oriental

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