Ingredientes:

• ensalada al gusto
• corazones de alcachofa, cocidos, caseros o de conserva, listos para usar
• langostinos cocidos, limpios, sin cabeza ni caparazón, listas para usar
• ajoblanco, listo para usar
• aceite de oliva, sal

Preparación:

• Recubrimos una fuente con una capa de brotes de lechuga

• Picamos ó laminamos los corazones de alcachofa y los repartimos por encima

• Cortamos en discos las colas de los langostinos y los añadimos a la ensalada

• Sazonamos con un poco de sal y aliñamos con un poco de aceite de oliva

• Por último lo regamos todo generosamente con el ajoblanco y …

• … directo a mesa

NOTAS:

• La cantidad y proporción de ingredientes, va a gusto del consumidor
• Hay que ser generosos con el ajoblanco
• Podemos utilizar palitos de mar en lugar de langostinos, o ambos a la vez
• Si utilizamos alcachofas en conserva hay que ser muy rigurosos en la elección de la marca, porque algunas tienen un regusto ácido que resulta poco agradable
• Sin embargo el ajoblanco envasado suele ser en general de excelente calidad