Tosta chilena

 

 

 

 

 

Ingredientes:

  • carne de cerdo asada, lista para usar
  • aguacate, tomate, pimiento
  • cebolla
  • queso de fundir
  • aceite de oliva, sal,
  • pimentón dulce, comino molido, orégano
  • una cucharadita de miel, una cucharada de vinagre, limón
  • merquén (pimentón picante, ligeramente ahumado)
  • hogaza de pan

Preparación:

  • Calentamos un poco de aceite en una sartén y rehogamos la cebolla laminada sin que llegue a tomar color, con la miel y el vinagre

  • Añadimos la carne de cerdo deshilachada, limpia de huesos, tendones, piel o grasa.

  • Salpimentamos y añadimos el pimentón, el comino y el orégano. Trabamos

  • Cortamos la hogaza en rebanadas

  • La untamos ligeramente de aceite y vamos colocando por capas, el aguacate chafado con el tomate, los pimientos, un chorrito de limón y sal.

  • Colocamos la carne de cerdo rehogada con la cebolla y las especias

  • Por último añadimos una última capa de queso fundido, le damos un toque de merquén, al gusto, y servimos inmediatamente.

NOTAS:

  • Es una receta perfecta para aprovechar restos de carne de cerdo, asada, a la plancha, frita, guisada…
  • Sirve cualquier tipo de pan que tengamos a mano
  • Las especias y la cantidad utilizada, va en función de los gustos y la despensa de cada cual

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