Ensalada caribeña

Ingredientes:
  • piña, natural o en almíbar
  • palitos de mar
  • huevo duro
  • mayonesa
  • lechuga, vinagreta, sal
Preparación:
  • En una ensaladera plana colocamos en corona las hojas de lechuga

  • Troceamos la piña menudo y la colocamos cubriendo el centro de la ensaladera

  • Cortamos los palitos en discos y los repartimos sobre la piña

  • Añadimos la mayonesa, al gusto

  • Decoramos con el huevo duro. Salpimentamos las hojas de lechuga y las aliñamos con la vinagreta. Cubrimos la ensalada con film de cocina y la guardamos en la nevera para tomarla bien fría

NOTAS:
  • Originalmente esta ensalada no llevaba lechuga. En realidad era una ensaladilla en la que todos los ingredientes iban mezclados
  • La piña que se utilizaba era en almíbar, bien escurrida. El sabor resultante era un punto mas dulce que con la piña natural
  • He adaptado la receta para hacerla sensiblemente más ligera, sin perder sabor
  • Podemos sustituir todos o algunos palitos de mar por langostinos cocidos
  • También podemos sustituir una parte de la piña por papaya no muy madura

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s