Chuletas de cerdo adobadas

Ingredientes para el adobo:
  • 2 ajos rallados
  • 1 cucharada sopera de vinagre de Módena
  • 3 cucharadas soperas de aceite
  • 1 cucharada-café de pimentón dulce
  • 1 cucharada-café de comino molido
  • 1 cucharada-café de orégano
  • 1 cucharada- café de mostaza francesa
  • 1 cucharada-café de miel
  • chuletas de cerdo, en función de los comensales
Preparación:
  • Colocamos todos los ingredientes en un recipiente holgado, donde quepan bien las chuletas, y mezclamos para que se traben todos los ingredientes

  • Salpimentamos las chuletas y las vamos colocando una a una en el adobo procurando que se impregnen como es debido

  • Tapamos con film de cocina y las dejamos marinar unas horas en la nevera o a temperatura ambiente

  • Calentamos la plancha y las doramos por ambas caras hasta que los jugos se caramelicen

  • Servimos inmediatamente con una guarnición de pisto manchego y sémola de cuscús

NOTAS:

  • La guarnición clásica de este plato es el puré de patatas, sin embargo visto que estamos en verano he preferido acompañarlo de una sémola de cuscús y un pisto manchego
  • Este adobo sirve también si queremos preparar carne para  donner kebab

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