ÍNDICE del blog – Extracto Principal

EXTRACTO LAS PRINCIPALES RECETAS PUBLICADAS EN EL BLOG: comocomodiadia.com

Consta de los siguientes apartados: Arroces / Carnes / Con Masa / Con Pan / Ensalada / Huevos / Pasta / Pescado / Postres / Salsas y Rellenos / Sopas y Cremas / Verduras y Legumbres

NOTAS:

  • Las recetas incluidas en el ÍNDICE, salvo alguna excepción, requieren ingredientes de fácil adquisición y consumo, son técnicamente sencillas de realizar y no requieren utensilios de cocina fuera de lo común
  • Las recetas más antiguas no tienen la secuencia de fotos habitual
  • En cada apartado, sigue habiendo recetas que no están en el ÍNDICE, por entrañar cierto grado de dificultad, por requerir ingredientes poco usuales o porque no difieren sustancialmente con recetas que sí lo están

1.- Arroces

  1. Arroz a la belga
  2. Arroz a la cubana 
  3. Arroz caldoso con pato, langostinos y coliflor
  4. Arroz caldoso/meloso… 
  5. Arroz en bandeja a la belga con mejillones y rape
  6. Arroz en bandeja con confit, foie y setas
  7. Arroz oriental 
  8. Arroz oriental al curry
  9. Arroz tres delicias 
  10. Paella
  11. Paella marinera
  12. Paella de verduras
  13. Risotto de calabaza y pollo 
  14. Rissotto Halloween 
  15. Risotto de setas y confit de pato

2.- Carnes

  1. Albóndigas caseras
  2. Albóndigas guisadas de la abuela
  3. Asado de lomo en cazuela
  4. Beefsteck haché (hamburguesa casera)
  5. Blanquette de veau (blanqueta de ternera)
  6. Carne a la plancha + restos de guarnición
  7. Carrilleras en su salsa
  8. Chuletas de cerdo adobadas
  9. Codornices tia Ramoneta
  10. Conejo al ajillo
  11. Conejo asado al estilo patagónico
  12. Costillar lacado
  13. Elaboración de una hamburguesa casera
  14. Emincé de carne y verduras
  15. Érase una vez un pollo…
  16. Estofado de ternera con zanahorias (Boeuf aux carottes)
  17. Estofado provenzal de cordero con aceitunas negras
  18. Estofado provenzal de ternera
  19. Falso carpaccio
  20. Filete empanado crujiente al estilo americano
  21. Filetes empanados
  22. Guisado de carne de toro, casero
  23. Lomo asado con piñones y ciruelas pasas
  24. Lomo empanado
  25. Lomo exprés
  26. Mechada chilena
  27. Morteruelo de cocido (rillettes)
  28. Pato lacado exprés a la naranja
  29. Pechuga de pollo a la plancha
  30. Pinchos morunos
  31. Pinchos morunos de pavo
  32. Plato oriental
  33. Pollo a la valenciana
  34. Pollo en pepitoria
  35. Pollo trufado
  36. Quesadillas de pollo
  37. Raclette
  38. Raclette italiana / pizza suiza
  39. San Jacobo de jamón y queso
  40. Solomillo a la Serena
  41. Solomillo exprés a la mostaza
  42. Solomillo relleno de pavo con salsa de queso
  43. Steack au beurre
  44. Tombet / caldereta de cordero con trufa

3.-Con Masa

  1. Buñuelos de bacalao
  2. Coca alsaciana de cebolla
  3. Coca de berenjenas
  4. Coca de tomate exprés
  5. Cruda (pizza en crudo)
  6. Tortita alsaciana / Flamequche exprés
  7. Flammequche de salmón ahumado
  8. Masa para pizza exprés
  9. Pizza en trampantojo
  10. Quesadilla
  11. Quiche de calabacín y queso de cabra
  12. Quiche de calabacín cebolla
  13. Quiche provenzal
  14. Quiche salada de pera y queso Roquefort
  15. Quiche souflé de calabaza y Gruyère
  16. Raclette italiana / pizza suiza
  17. Suflé de queso 
  18. Tarta Tatin de endivias
  19. Volovanes de setas

4.- Con Pan

  1. Ave mayo
  2. Chivito
  3. Croquemesur
  4. Mixto criollo
  5. Mixto ruso, sándwich
  6. Montadito de sándwich mixto con huevo
  7. Montaditos de queso fresco y anchoas
  8. Panpizza
  9. Salchichas con queso
  10. Sandwich de jamón York y queso tierno de cazoleta
  11. Sandwich vegetal
  12. Tosta chilena
  13. Tosta de salmón ahumado

5.- Ensaladas

  1. Aguacates rellenos de salmón
  2. Cócktel de verano
  3. Endivias al Roquefort
  4. Ensalada fantasía de pollo frío
  5. Ensalada Albufera
  6. Ensalada alemana de patata, salmón y salsa de yogur
  7. Ensalada campera
  8. Ensalada Capablanca
  9. Ensalada caprese
  10. Ensalada caribeña
  11. Ensalada de judías verdes
  12. Ensalada de marjal
  13. Ensalada de patatas con anchoas y atún
  14. Ensalada griega
  15. Ensalada landesa
  16. Ensalada mediterránea de patatas
  17. Ensalada mexicana
  18. Ensalada murciana
  19. Ensalada Selva Negra
  20. Ensalada Tagliatella
  21. Ensalada tropical
  22. Ensalada van Volxem
  23. Escalivada
  24. Espárragos rellenos de ensaladilla de cangrejo
  25. Guacamole
  26. Kartoffelsalat
  27. Salsa básica para ensaladas
  28. Verduras al vapor con requesón y salsa de anchoas
  29. Wurstsalat ( ensalada de salchichas)

6.- Huevos

  1. Croquetas de patata, cebolla y perejil
  2. Croquetas de tortilla de patatas
  3. Flan de calabacín
  4. Huevos a la flamenca
  5. Huevos rotos a la portuguesa
  6. Huevos rotos a la vasca
  7. Huevos rotos al estilo Dani
  8. Huevos rotos con bacalao
  9. Huevos rotos con salchichas y pimientos
  10. Tortilla de patatas
  11. Tortilla de patatas al minuto
  12. Tortilla paisana
  13. Rapée / Reibekuchen / Rösti

7.- Pasta:

  1. Espaguetis con mejillones
  2. Espaguetis con salsa de queso, nueces y pera
  3. Espaguetis negro de sepia con gambas y espárragos
  4. Pasta al pesto-1
  5. Pasta al pesto-2
  6. Pasta con huevo y jamón
  7. Pasta con verduras, ricota y anchoas
  8. Quenelles con salsa de tomate
  9. Raviolis de salmón, salsa cardenal de langostinos
  10. Salsa azul para pasta
  11. Spaguettis a la carbonara
  12. Tortellini con salsa de setas

8.-Pescado

  1. Bacalao en papillote de pasta filo
  2. Bacalao gratinado con alioli
  3. Bacalao guisado con patatas
  4. Brochetas de mejillones ibéricos
  5. Coquilles St. Jacques
  6. Dorada a la sal a la plancha
  7. Doradas panadera
  8. Gambas gratinadas con allioli de almendras
  9. Gambas gratinadas en cazoleta
  10. Lubina a la belga
  11. Mejillones a la belga
  12. Mejillones gratinados con mantequilla de caracol
  13. Mejillones hispano-belgas
  14. Mejillones ibéricos gratinados en lecho de verduras
  15. Mejillones tigres
  16. Merluza a la belga
  17. Morteruelo exprés de pescado
  18. Pan de salmón
  19. Salmón en salsa cardenal
  20. Zamburiñas Víctor
  21. Zarzuela marinera

9.- Postres

  1. Bizcocho con albaricoques
  2. Clafoutis
  3. Coca de ciruelas
  4. Coca de yogur y nueces
  5. Coca vallera
  6. Compota de manzana
  7. Crema de arroz con leche
  8. Fajitas de manzana
  9. Fresas con naranja
  10. Fruta fresca con salsa de miel
  11. Mousse de chocolate blanco con frutos rojos
  12. Natillas de limón
  13. Pastel de pannacotta de turrón
  14. Peras al vino
  15. Peras glaseadas
  16. Plátanos fritos con miel
  17. Quesadilla dulce de albaricoques
  18. Queso fresco con coulis de frambuesa
  19. Salsas dulces para decorar/ aromatizar postres
  20. Sopa de fresas
  21. Sopa de naranja
  22. Sopa de piña
  23. Tarta de queso y manzanas
  24. Tarta Tatin
  25. Tarta volcada de manzana, requesón y yogur

10.- Salsas y Rellenos

  1. Crema de champiñones (para pasta, carne, pescado…)
  2. Crumble salado para cremas de verduras
  3. Dulce – Crema de turrón de Jijona
  4. Ensaladilla de cangrejo
  5. Mayonesa merengada
  6. Pesto rojo de chorizo
  7. Salsa al curry exprés
  8. Salsa al curry exprés para carnes a la plancha
  9. Salsa de vino
  10. Salsa básica de tomate
  11. Salsa básica para ensalada
  12. Salsa bechamel básica
  13. Salsa belga de berberechos, para pescados
  14. Salsa belga para pescados a la plancha, vapor …
  15. Dulce-Salsa de frambuesas exprés
  16. Dulce-Salsa de naranja exprés para postres
  17. Salsa de pescado básica
  18. Salsa de yogur y miel para ensaladas
  19. Salsa exprés, par carnes, de frutos rojos
  20. Salsa limón / salsa Arwind
  21. Dulce – Salsa reducida de mango
  22. Salsa reducida de pollo a la valenciana
  23. Salsa verde de pimientos para pescado
  24. Serrín de jamón

11.- Sopas y Cremas

  1. Alcachofas Capablanca
  2. Crema de aguacate y yogur
  3. Crema de calabaza
  4. Crema de verduras
  5. Gazpacho griego
  6. Puré de patatas casero
  7. Sopa bruta (de menudillos)
  8. Vichysoise exprés

12.- Verduras y Legumbres

  1. Alcachofas a la Latina
  2. Berenjenas a la cordobesa
  3. Berenjenas al pesto
  4. Berenjenas moriscas / …con queso
  5. Buñuelos de patata
  6. Discos de berenjena
  7. Endivias gratinadas
  8. Espárragos salteados con ajos tiernos
  9. Espárragos salteados con gambas
  10. Gratin dauphinois de patatas
  11. Patatas a la panadera (plat au four)
  12. Patatas a la valenciana
  13. Patatas de marjal
  14. Patatas rubias
  15. Pisto básico de verduras
  16. Pisto ligero / ratatouille
  17. Puerros gratinados
  18. Tomates a la provenzal
  19. Tomates rellenos
  20. Verduras salteadas con tofu y salsa de soja

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