Huevo escoba

 

 

Ingredientes:

  • sobras de carne, o/y, longanizas, morcillas, verduras; asadas, cocidas, a la plancha, vapor … listas para usar
  • charcutería, al gusto, jamón, jamón York, bacon, panceta, lomo…
  • queso, al gusto
  • huevos
  • aceite de oliva, sal

Preparación:

  • Preparamos los ingredientes a utilizar. En este caso, bacon, queso y pimientos asados

  • Calentamos el aceite en una sartén y disponemos los ingredientes. Esperamos a que esté todo bien caliente

  • Cascamos un huevo encima, salpimentamos y esperamos a que cuaje

  • Emplatamos y directo a mesa

NOTAS:

  • Esta receta nos permite vaciar la nevera de sobras aprovechables ( escoba) y disfrutarlas una vez más
  • Como es obvio las posibilidades que ofrece son inagotables; a cual más sabrosa e imaginativa
  • Podemos compaginar sobras y productos frescos
  • En la foto he elaborado una receta de ración, pero podemos utilizar una sartén más grande, con más huevos, y preparar unos huevos escoba para toda la familia

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