Pastel árabe exprés

Ingredientes:
  • recortes de hojas de pasta brick
  • almendra, molida y laminada
  • harina
  • azúcar moreno
  • ralladura de limón, canela en polvo
  • aove
  • miel
Preparación:
  • Recubrimos el fondo de una tartera con los recortes de brick, dispuestos groseramente y arrugados

  • Espolvoreamos con la almendra molida y laminada, la harina, el azúcar moreno, la canela y la ralladura de limón

  • Regamos con el aove y horneamos a 180°/20′ o hasta que la tarta esté bien tostada y crujiente

  • La sacamos del horno y la regamos con la miel. Una vez fría la pasamos a una fuente de servir

NOTAS:
  • El sabor nos recuerda al de la baklava, aunque menos dulce, pero más ligero y  crujiente
  • Podemos utilizar otros frutos secos molidos en lugar de, o con, la almendra
  • Podemos también perfumar la tarta con unas gotas de agua de azahar o de rosas
  • Como la base está hecha de recortes, no hace falta cortar el pastel a la hora d servirlo, los trozos se pueden sacar directamente del plato con las manos
  • Deliberadamente no he dado las cantidades de ingredientes porque van un poco a ojo y a gusto del consumidor… A título indicativo: 2 c.s.(cucharadas soperas) de almendra molida, 2c.s. de almendra laminada, 2c.s. azúcar moreno, 1c.s. harina, 3c.s. aceite de oliva, 1 c.s. rasa de canela en polvo y 1 c.s. rasa de ralladura de limón. Para acabar. 3c.s. ,miel
  • Podemos servirla como complemento crujiente de otros postres, cremas, helados, fruta….

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