Ingredientes:

• 2 nísperos por comensal
• brotes verdes de lechuga
• jamón en finas lonchas, al gusto
• queso feta, al gusto
• vinagreta: 1 cucharadita miel + 1 cucharadita mostaza + 1 cucharada vinagre de manzana+ 3 cucharadas de aove
• sal

Preparación:

• Preparamos la vinagreta mezclando y trabando todos los ingredientes. Reservamos

• Pelamos los nísperos, los partimos en dos, les quitamos los huesos y los colocamos en círculo en una ensaladera plana.Repartimos los brotes de ensalada formando una corona alrededor de los nísperos. Salpimentamos

• Rellenamos los huecos entre los nísperos con láminas de jamón

• Decoramos la ensalada con el queso feta desmenuzado

• La tapamos con film y la guardamos en la nevera hasta el momento de servirla
• Y finalmente la aliñamos con la vinagreta reservada…

• …justo antes de sacarla a la mesa

NOTAS:

• Es una ensalada muy afrutada, refrescante y agradable en boca
• Podéis optar por otro tipo de queso, tierno o semicurado, al gusto
• Podéis sustituir la miel por azúcar moreno
• La cantidad de nísperos es indicativa, depende de su tamaño y el apetito de los comensales