Ingredientes:

• 300g maíz en bote
• 300g leche condensada
• 3 huevos
• 90g mantequilla
• 1 sobre azúcar vainilla
• 1 sobre levadura química, tipo Royal

Preparación:

• Preparamos los ingredientes y vertemos en el vaso de la batidora el maíz con la mantequilla derretida. Lo trituramos todo hasta obtener un puré fino y homogéneo

• Añadimos el bote de leche y seguimos batiendo para que os ingredientes se traben

• Por último incorporamos los huevos, el azúcar vainilla y la levadura en polvo. Seguimos batiendo hasta obtener una crema lisa, sin grumos

• Pasamos la crema de maíz a una tartera que previamente habremos forrado con una hoja de papel sulfurizado, humedecida con agua para que se adapte bien al molde

• Horneamos a 180º unos 40′ o hasta que la tarta esté bien dorada y al pincharla con un cuchillo, la hoja salga seca. Apagamos el horno y la dejamos reposar dentro, con la puerta del horno abierta

• Esperamos a que se entibie para desmoldarla y la tomamos a temperatura ambiente, o fría, acompañada de una guarnición al gusto. En este caso un toque de caramelo salado

NOTAS:

• Si tenemos prisa podemos poner todos los ingredientes de golpe en el vaso de la batidora y triturarlo a conciencia
• Se le puede dar a la tarta un toque de corteza rallada de limón y/o canela en polvo. Sin pasarse, para no desnaturalizar el suave sabor a maíz
• Si queremos darle una textura tipo flan, podemos añadirle 100cc de leche+1 cucharada sopera de Maicena+1 cucharada sopera de azúcar moreno