Fresas a la portuguesa

Ingredientes:

  • 500g nata para motar
  • 200g leche condensada
  • 150g galletas tipo María
  • fresas frescas
  • salsa de fresas exprés, lista para usar

Preparación:

  • Introducimos las galletas troceadas groseramente en una bolsa de plástico y con ayuda de un rodillo de cocina las pulverizamos hasta obtener una arenilla fina.
  • Reservamos
  • Colocamos la nata en una ensaladera fría y la montamos hasta que esté firme, tenindo la precaución de que no se corte por batir excesivamente
  • Le añadimos la leche codensanda, mezclamos bien y seguimos batiendo hasta conseguir la dureza inicial de la nata montada
  • En una copa de postre colocamos una cucharada sopera de galletas pulverizadas en el fondo y la cubrimos con una capa de nata montada-leche condensada
  • Repetimos con otra capa de arena de galletas y nata
  • Distribuimos por la superficie las fresas laminadas al gusto, y acabamos el postre con un toque adicional de arena de galleta, nata y salsa de fresa exprés. Guardamos las copas en la nevera hasta el momento de degustarlas

NOTAS:

  • Este postre es una versión de las fresas con nata, inspirado en la famosa serradura portuguesa o pudding de Macau
  • La serradura es un postre muy popular en Portugal que consiste en alternar capas de arena de galleta con nata montada-leche condensada
  • En este postre he añadido las fresas y su salsa exprés, para darle a la serradura un toque más frutal y ligero

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