Para acompañar la comida: salsa de tomate fresco con aove y aceitunas negras aliñadas / escamas de sal, al natural, al vino y a la trufa
Abreboca: chips cruientes de boniato especiado/ croqueta de boniato con albahaca y un toque de mermelada de tomate
Plato especial para -L-: solomillo de ternera, patatas fritas y ketchup
Entrantes para compartir: cangrejo crujiente, salsa de curry, leche de coco y mango/ corazones de alcachofa con langostinos y ajoblanco/…
… almejas de carril en costra de sal y un toque de aove
Principal a elegir: solomilo de cordero, cremoso de pipas de calabaza y crumble de café/ corvina con su teja de socarrat de arroz, velo de gelatina y salsa española de sus espinas refritas/…
…solomillo de vaca gallega con escalope de foie y arrope de calabaza
Postre a elegir: tartaleta de queso Idizábal y quenelle de helado de crema de leche/ bizcocho de almendras y chocolate con su quenelle de helado de almendra/…
… torrija de brioche con espuma de crema catalana y su quenelle de helado de canela
Dulcecafé: mini magdalenas de almendra y limón/ rocas de arroz inflado y chocolate blanco…. Cremaet/ carajillo quemado de ron
