Ingredientes:

• caldo de pollo/ cocido… listo para usar
• pasta cocida, espaguetis, tallarines, pasta corta, raviolis… lista para usar
• jamón, jamón York, restos de carne de asados, guisados, plancha… listo para usar
• verduras, al vapor, a la plancha, salteadas… listas para usar
• brotes de ensalada, germinados…
• huevos, pasados por agua, blandos, escalfados, duros… listos para usar
• salsa de soja

Preparación:

• Preparamos y dejamos listos para la sopa, los ingredientes que vamos a utilizar. En este caso, jamón York, jamón en taquitos pequeños, un huevo duro (por comensal), espaguetis cocidos, champiñones salteados, coliflor al vapor y rúcula

• Ponemos a calentar el caldo y en cuanto empiece a hervir, apagamos el fuego y le añadimos dos o tres cucharadas de salsa de soja, al gusto

• Emplatamos. Colocamos la pasta, caliente, en un plato sopero y la cubrimos con el caldo. Por último repartimos por encima, el huevo, el jamón, el jamón York, los champiñones, la coliflor y los brotes verdes. Servimos inmediatamente

NOTAS:

• Es un plato, a la vez, ligero y completo
• Es un plato perfecto para aprovechar, de forma muy sabrosa, sobras de preparaciones anteriores
• Hay que procurar que todos los elementos que integran el plato, dentro de lo que cabe, estén lo más calientes posible
• La salsa de soja va a gusto del comensal. A los que les gusta especialmente, se pueden añadir un poco más en su plato
• Hay una versión de está sopa con pescado y marisco, y obviamente, caldo de pescado, listo para usar
• Por regla general no hay que añadir sal