Ingredientes:

• crêpes marroquís, listas para usar
• carne picada, sazonada y dorada en sartén, lista para usar
• cebolla, al gusto
• queso tierno rallado
• aove, sal, pimienta, especias, al gusto

Preparación:

• Calentamos un poco de aceite en una sartén y rehogamos la cebolla laminada hasta que esté tierna. Añadimos la carne picada, lista para usar, probamos de sabor y rectificamos el punto de sal y pimienta

• Rallamos el queso y reservamos

• Calentamos la plancha, a fuego lento, desplegamos la crêpe y la cubrimos con la cebolla y la carne picada…

• … añadimos una capa de queso rallado y le damos un toque con las especias/ hierbas aromáticas, al gusto. Esperamos a que el queso empiece a reblandecerse, apagamos el fuego, cuarteamos el msamen y…

• … servimos inmediatamente

NOTAS:

• Las msamen son unas crêpes marroquís hojaldradas hechas a base de harina, sémola y mantequilla, que se venden en las panaderías árabes, ya hechas, listas para usar
• Se pueden tomar tal cual o recalentarlas ligeramente en el horno o la plancha, para que no pierdan su toque crujiente tan característico
• Se pueden consumir como si fuese pan o cubriéndolas como si fuesen pizzas o cocas
• Son muy versátiles, admiten todo tipo de ingredientes y se pueden comer tanto en salado como en dulce
• Es aconsejable prepararlas en la plancha, por su rapidez y comodidad, pero también se pueden preparar en el horno convencional. El microondas las reblandece
• Es conveniente que los ingredientes que vayamos a utilizar estén ya previamente cocinados