Arroz caldoso / meloso …

  Ingredientes: 50g de arroz por comensal / 250cc de agua Carne: pollo, conejo, costilla de cerdo…. Marisco: gambas, sepia, calamares, mejillones, almejas … Verduras: judías verdes, alcachofas, guisantes, tirabeques, coliflor…. tomate natural rallado junto con ajo picado aceite de oliva, sal, azafrán/colorante pastilla de caldo (optativo) judías blancas cocidas al natural (exclusivamente para el […]

Arroz meloso de caldo de cocido, pelota y ropavieja

    Ingredientes: 1 l.  caldo de cocido, desgrasado y colado 200 g arroz ropavieja de cocido (carne desmigada) masa de pelota de cocido garbanzos 1 tomate rallado + 1 ajo picado aceite de oliva 1 clara de huevo Preparación: Con la masa fresca de la pelota que haya sobrado, vamos haciendo albondiguillas, reservamos y […]

Arroz a la marinera con pulpitos y langostinos

Ingredientes: (Fácil – T: 1 h aprox.) 300gr de pulpitos limpios y listos para usar + una sepia limpia y troceada 300gr de langostinos crudos 1/2 kg de mejillones precocidos o congelados 2 tomates rallados + 3 ajos picados al gusto un puñado de guisantes congelados  250gr de judías verdes limpias y troceadas 1’5 l. […]

Arroz a la marinera

Ingredientes: (Fácil – T: 1 h aprox.) Unas 5 colas peladas de langostinos  (por comensal) Unos 5 trozos de sepia limpia (por comensal) Unos 5 mejillones precocidos o congelados (por comensal) Tomate rallado + ajo picado al gusto Verduras: coliflor, guisantes o judias verdes fileteadas (opcional y al gusto) Un buen caldo de pescado (ver […]

ÍNDICE del blog – Extracto Principal

EXTRACTO LAS PRINCIPALES RECETAS PUBLICADAS EN EL BLOG: comocomodiadia.com Consta de los siguientes apartados: Arroces / Carnes / Con Masa / Con Pan / Ensalada / Huevos / Pasta / Pescado / Postres / Salsas y Rellenos / Sopas y Cremas / Verduras y Legumbres NOTAS: Las recetas incluidas en el ÍNDICE, salvo alguna excepción, requieren […]

Arròs amb fesols i naps de pato

Ingredientes: (Fácil – T: min 90′-para 4P.) 1/4 de pato troceado  1/4 kg de costilla de cerdo troceada 1 tomate + 2 ajos,  rallado junto nabo + apionabo al gusto 250g de judías blancas cocidas al natural 200 g de arroz aceite de oliva, sal, azafrán (colorante) Preparación:  En una cazuela holgada calentamos el aceite […]