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Cuscús
Ingredientes: 1kg. carne de cordero, troceada grande, de paletilla, cuello, pecho 1 cebolla mediana 1 tomate un buen chorretón de…
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Estofado de cordero al tombet
Ingredientes: 1kg. pierna, paletilla, cuello o pechos de cordero, troceados 1 cebolla mediana 2 patatas grandes 5 dientes de ajo…
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Paletilla de cordero asada
Ingredientes: una paletilla de cordero unos cuantos ajos con su piel aceite, sal, pimienta hierbas provenzales, al gusto 1/2 vaso…
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Köfte / albóndigas turcas
Ingredientes: 1 kg carne cordero/ ternera picada dos veces 2 cebollas + 2 dientes de ajo 1 c.c (cucharadita café)…
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Brazuelos de cordero en cazuela
Ingredientes: brazuelos de cordero 1 cucharada sopera de piñones unos ajos con su piel y con un corte poco profundo…
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Paletilla de cordero al horno
Ingredientes: 1 paletilla de cordero grasa de cordero, optativo, (mejor la de riñón) ajos, hierbas provenzales aceite de…
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Tombet / caldereta de cordero con trufa
Ingredientes: 1 kg cordero, cuello, paletilla, pechos, en trozos grandes, listo para usar... 1 cebolla mediana 2 patatas gordas 1…
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Hígado en salsa de cebolla-mostaza
Ingredientes: escalopes de hígado de cordero lechal 1 cebolla mediana 1 cucharada sopera de mostaza francesa 1 buen…
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Hígado de cordero lechal con salsa de trufas
Ingredientes: hígado de cordero lechal fileteado 1 trufa mediana 200cc. nata 1 cucharada sopera de mostaza francesa aceite,…
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