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Torreznos de pato
Ingredientes: piel fresca de pato aceite para freír sal recién molida Preparación: Cortamos la pieles de pato en trocitos del…
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Pato lacado
Ingredientes: 1 pato, limpio, listo para usar 1 cucharada sopera (c.s.) de miel 3 c.s. vinagre balsámico de Módena 5…
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Serrín de jamón
Ingredientes: lonchas de jamón serrano, cortadas muy finas aceite Preparación: Engrasamos con el aceite una plancha y la ponemos a…
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Conejo a la montañesa
Ingredientes: 1/2 conejo, limpio, troceado, listo para usar unas cucharadas de harina 1/2 cebolla + 2 dientes de ajo unos…
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Estofado de conejo a la belga con cerezas
Ingredientes: 1/2 conejo1 cebolla330cc cerveza250g cerezas1 vaso de caldo de carne125cc nata líquida1 (c.s.) cucharada sopera de mostaza francesa1 c.s.…
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Pato lacado exprés a la naranja
Ingredientes: 1 confit de pato por comensal, listo para usar naranjas lacado: 1 cucharada sopera de miel +…
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Codornices de la tía Ramoneta
Ingredientes: 1 codorniz por comensal, limpia, vaciada y lista para usar 1 cucharada sopera piñones 3 hojas de…
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Conejo asado al estilo patagónico, con cebollitas y ajos
Ingredientes: un conejo entero listo para usar cebollas pequeñas, o medianas partidas en dos o cuatro ajos con…
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Solomillo relleno de pavo con salsa de queso
Ingredientes-asado: solomillo de pavo jamón York queso en lonchas caldo de carne / verdura sal, pimienta, orégano, pimentón…
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