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Morteruelo de cocido (rillettes)
Ingredientes: sobras de carne de cocido sal, pimienta grasa de cocido / manteca de cerdo Preparación: Recuperamos toda la…
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Croquetas caseras de carne de cocido
Ingredientes-1: (para la masa) 2 cebollas medianas una pechuga de pollo y otros restos de carne del cocido…
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Guisado de carne de toro casero
Ingredientes: 1 kg de carne de toro cortado en tacos ( de venta en carnicerías especializadas) 1…
Ver receta completa →Conejo al ajillo
Ingredientes:un conejo troceadocabeza y media de ajosaceite de olivauna copita de brandy o vino seco perejil, vinagre al gusto, sal…
Ver receta completa →Perdiz trufada con piñones
Ingredientes: (Fácil - T: 45')Media perdiz por comensal o ( 2 codornices)Un puñadito de piñonesUna trufa (Si fresca mejor. Optativo)Un…
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