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Chispa
Ingredientes: vermut (1 parte) sifón (4 partes) Preparación: Llenamos el fondo un de vaso largo con el vermut…
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Guiso popular de carne de toro para 1000 comensales
Esta receta, con toda seguridad, era la que utilizaba uno de los mejores cocineros de carne de toro de la…
Ver receta completa →Buñuelos de marjal (receta antigua)
Ingredientes:boniatos y un trozo de calabaza, asados al horno hasta que estén tiernospasta de buñuelos: harina + pizca sal +…
Ver receta completa →Pollo a la Marengo
El nombre de esta receta proviene de una célebre batalla ocurrida el 14 de junio de 1800 entre las…
Ver receta completa →Almojábana
La receta de la almojábana aparece por primera vez en un manuscrito anónimo del siglo XIII sobre cocina hispano-magribí. Existe…
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