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Chutney exprés de mango-manzana
Ingredientes: mango - manzana una cucharada sopera de azúcar (blanquilla/ moreno) un buen chorretón de vinagre pimienta rosa / especias al…
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Descubre nuevas recetas cada día. Desde platos tradicionales hasta creaciones innovadoras.
Salsa exprés, para carnes, de frutos rojo
Ingredientes: el fondo de sartén/bandeja de la carne una cucharada sopera de mostaza una copita de vino de Oporto, moscatel,…
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Menestra de guisantes
Ingredientes: guisantes congelados verduras para caldo: zanahoria, patata, nabo, puerro, tallo de apio, cebolla, ajo.... tocino ibérico /…
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FICHA: Semana del 11 al 17 ENE 2016
LUNES Comida: Ensalada verde Menestra de guisantes Asado de ternera (S) con cebolla glaseada Cena: Calabaza asada con crema de…
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MENÚ-150116: Jóvenes antiguos alumno/as
Casa- lVdU / Na+Et+Sa+MS+JL+N2 Aperitivo: Pistachos / papas... ... bocaditos de foie-gras con chutney de mango-manzana y pimienta…
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Falso carpaccio
Ingredientes: restos de asado de ternera poco hecha salsa: pepinillos en vinagre + cebolla + mostaza + vinagre +…
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Asado de ternera
Ingredientes: 1 kg, en una pieza, de un buen corte de ternera, para asar sal gorda aceite de…
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Mosaico de ahumados
Ingredientes: selección de pescados ahumados: salmón, trucha, atún, bacalao, palometa...., al gusto decoración: perejil, tomate (semillas / pulpa), huevas…
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FICHA: Semana del 4 al 10 ENE 2016
LUNES Comida: Ensalada verde con huevo duro Salmón a la plancha con alioli + espinacas rehogadas y patatas vapor Cena:…
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