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Riñones al ajillo
Ingredientes: (Fácil - T:1h)1 kg de riñones de cordero limpios de su grasa y partidos por la mitad (en carnicería)1…
Ver receta completa →Carne
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Sanjacobo de jamón York
Ingredientes: (Fácil - T: 15')1 loncha de jamón Yorkqueso Gruyère, o similar, laminadohuevo batidopan rallado o harinaaceite para freírPreparación:Colocamos las…
Ver receta completa →Civet de riñones de cordero
Ingredientes: (Fácil - T:1h)1 kg de riñones de cordero limpios de su grasa y partidos por la mitad (en carnicería)1…
Ver receta completa →Érase una vez un pollo…
...O como sacarle el máximo partido gastronómico, en estos tiempos revueltos, a este superproteínico plumífero, desplumado y envasado al vacío,…
Ver receta completa →Raclette
Ingredientes: (NOTA: Es obligatorio disponer del electrodoméstico adecuado para prepararla)Queso especial para raclette (unos 150g por persona)Patatas, tirando a pequeñas,…
Ver receta completa →Estofado de cordero con aceitunas
Ingredientes: (Fácil - T: 45')Cordero para estofar (cuello, pecho, pierna o paletilla) troceado (1kg para 5 o 6 p. según…
Ver receta completa →Perdiz trufada con piñones
Ingredientes: (Fácil - T: 45')Media perdiz por comensal o ( 2 codornices)Un puñadito de piñonesUna trufa (Si fresca mejor. Optativo)Un…
Ver receta completa →Blanquette de veau (blanqueta de ternera)
Ingredientes: (Fácil - T: 45')200 g de ternera para guisar por comensal a tacos gordosVerduras para caldo: zanahoria, puerro, apio,…
Ver receta completa →Estofado provenzal de ternera
Ingredientes: (Fácil - T: 1h larga - Un poco laboriosa)Carne de ternera para estofar, a ser posible cortada a grandes…
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