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Tombet / caldereta de cordero con trufa
Ingredientes: 1 kg cordero, cuello, paletilla, pechos, en trozos grandes, listo para usar... 1 cebolla mediana 2 patatas gordas 1…
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Codornices de la tía Ramoneta
Ingredientes: 1 codorniz por comensal, limpia, vaciada y lista para usar 1 cucharada sopera piñones 3 hojas de…
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Emincé de carne y verduras
Ingredientes: carne: ternera, pollo, pavo, pato, cordero, cerdo....al gusto, lista para usar verduras: cebolla, setas, espárragos, puerro, zanahoria,…
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Butifarra amb mongetes
Ingredientes: 1 bote de judías blancas cocidas al natural, listas para usar 1 longaniza gorda (butifarra blanca) panceta…
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Cake de carne de cocido
Ingredientes: sobras de carne de cocido, limpia de huesos, piel, tendones... 1 cucharón de caldo de cocido +…
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Pâté en croûte
Ingredientes: 250 masa para empanada, lista para usar 750g panceta de cerdo picada 250g hígado de cerdo…
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Conejo asado al estilo patagónico, con cebollitas y ajos
Ingredientes: un conejo entero listo para usar cebollas pequeñas, o medianas partidas en dos o cuatro ajos con…
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Caldo casero para paella de carne
Ingredientes: 1 kg de huesos / carcasas de pollo 1 kg de huesos / costillas delanteras de conejo 250g huesos…
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Plato oriental
Ingredientes: filetes de pechuga zanahorias, judías... cocidas al vapor y listas para su uso 2 cucharadas soperas, de…
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