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Quiche de puerros
Ingredientes: 2 puerros medianos, limpios, sin tallos ni hojas fibrosas, listos para usar 1 placa de masa de hojaldre lista…
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Panquemao francés (Thx)
Ingredientes: 360g harina de fuerza 2 huevos pequeños 90g azúcar 90g mantequilla, cortada en dados y reblandecida 60cc agua 60cc…
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Rosquilletas de la Mustia
Ingredientes: 120g agua 120g aceite de oliva 400g harina 2 cucharaditas de sal + sal marina para espolvorear (optativo) 20g…
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Pan-brioche japonés
Ingredientes: 30g harina + 150 cc. agua 450g harina 45g azúcar 9g levadura seca de cerveza 210g leche 1 huevo…
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Almohada de la Tía / tarta de hojaldre rellena de cacahuetes
Ingredientes: 1 placa de hojaldre, lista para usar 50g cacahuetes crudos molidos 50g cacahuetes asados, sin sal, molidos 200g cabello…
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Quiche lorraine
Ingredientes: 1 placa de masa de hojaldre, lista para usar 1 bote (200cc) nata líquida 200cc leche 3 huevos 6…
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Canutillos de anchoas
Ingredientes: hojaldre, una placa o restos de una preparación anterior anchoas en conserva ajo, perejil aceite de oliva yema de…
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Torta de Reyes/ galette des rois
Ingredientes: mazapán para repostería (de a 3 yemas), listo para usar 2 placas circulares de hojaldre, listas para usar yema…
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Tarta de pera, chocolate y nueces
Ingredientes: 250g. masa, lista para usar, hojaldre, quebrada, coca, sablée... Nocilla a discreción (2 cucharadas soperas máx.) 10 nueces 2…
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