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Bacalao gratinado al allioli de almendra
Ingredientes: 1 trozo de bacalao por ración, desalado y listo para usar 1 c.s. (cucharada sopera) allioli por…
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Lenguado a la naranja
Ingredientes: 1 lenguado por comensal 4 o 5 gajos de naranja por comensal ralladura de naranja 1/2 vaso de zumo…
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Salmón en saco de Cuaresma
Ingredientes: un escalope de salmón, por comensal, sin piel ni espinas 1 cebolla mediana 1 trozo de puerro 1 pimiento…
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Salsa reducida para pescado
Ingredientes: 500cc. caldo de pescado, de confianza 200g. gambas 200g. champiñones/setas 50g aceitunas verdes, con o sin hueso…
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Rape Nozay
Ingredientes: 1 cola de rape, limpia y lista para usar 4 langostinos/gambas, las colas, limpias de cabeza y…
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Caldereta de bacalao en salsa de pimientos
Ingredientes: 500 g. bacalao desalado, troceado, limpio y listo para usar 5 gambas 500 cc. caldo de pescado,…
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Caldereta de rape y langostinos
Ingredientes: 1kg de rape, limpio, troceado y listo para usar 8 langostinos, gambas, o cigalas, limpias y listas para usar…
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Salmón en salsa cardenal
Ingredientes: supremas de salmón, de ración, sin espinas, ni piel, listas para usar marisco al gusto: gambas, cigalas,…
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Chicharrones de salmón
Ingredientes: piel de salmón, desescamada, cortada a tiras, lista para usar aceite, sal Preparación: Extendemos los trozos de…
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