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Piruletas crujientes de calabaza
Ingredientes: calabaza asada almendra molida pan rallado azúcar caramelo, miel, almendrina.... Preparación: Asamos la calabaza y la dejamos…
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FICHA: Semana del 28 ENE al 3 FEB 2019
LUNES Comida: Ensalada verde con un toque de cherrys y queso feta Filetes de sardina a la romana con pimientos…
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Arroz en bandeja con confit, foie y setas
Ingredientes: 400 g de setas frescas variadas 3 cucharadas soperas de setas secas deshidratadas 1 muslo confit de…
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Salsa al curry exprés para carnes a la plancha
Ingredientes: 125 cc. nata (bote pequeño) / leche de coco 1/2 cebolla 1 cucharada sopera de mostaza 1…
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Risotto de setas y confit de pato
Ingredientes: 1 muslo de confit de pato 400 g setas frescas variadas 50g setas secas variadas 1 cebolla…
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Mejillones gratinados con mantequilla de caracol
Ingredientes: 1 kg de mejillones abiertos al vapor, listos para usar 50g mantequilla 2 ajos perejil sal, pimienta…
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Croquetas de tortilla de patatas
Ingredientes: 1 tortilla de patatas, lista para usar pan rallado 1 huevo aceite de oliva allioli, mayonesa, salsa…
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Mixto criollo
Ingredientes: tortitas de maíz / trigo jamón York queso tipo Gruyère mantequilla Preparación: Utilizamos una tortita de base…
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Torta vasca rellena de crema
Ingredientes-masa: 300g harina 200g azúcar 100g mantequilla 2 huevos 1 sobre de levadura Royal, o similar 1 sobre…
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