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Salsa bechamel básica
Ingredientes: un buen chorretón de aceite de sabor neutro / mantequilla una buena cucharada sopera de harina un buen…
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Gazpacho de melón
Ingredientes: melón Martini blanco, al gusto Preparación: Partimos el melón y quitamos las semillas con ayuda de una cuchara sopera…
Ver receta completa →FICHA: Semana del 11 al 17 MAY 2015
LUNESComida:CruditéesSepia a la planchaCena:Empanadillas colombianas (de Ea)MARTESComida:Tzaziqui de pepinoHígado de cordero a la plancha + calabacín y cebolla + salsa…
Ver receta completa →Teja crujiente de berberechos
Ingredientes:berberechos al naturalaceite de olivaharinaPreparación:Limpiamos los berberechos bajo el grifo, los pasamos a una cazuelaTapamos, encendemos el fuego y dejamos…
Ver receta completa →MENÚ: 130515- Xacó
14 comensales: Pi + Ra + XA +Xo + Po + Xi + JM + Al + JR + Ec + Or +…
Ver receta completa →Patatas de pastor
Ingredientes:patatasgrasa de riñón de corderoaceite, sal y pimienta recién molidaPreparación:Pelamos y limpiamos las patatas. Las cortamos a gajos irregulares como…
Ver receta completa →FICHA: Semana del 4 al 10 MAY 2015
LUNESComida:Ensalada caprese de tomate con ajo negroPinchos de pollo especiados con yuca fritaCena:Espárragos con mayonesa y montaditos de queso fresco…
Ver receta completa →Allioli negro
Ingredientes:4 ajos negros1 yema de huevo1 cucharadita de mostaza francesa200 cc (máx) de aceite de girasol (o similar)un pellizco de…
Ver receta completa →Montaje de una torre de salmón
Ingredientes:pescado listo pasa consumir (aquí, salmón )salsa para acompañar (aquí, salsa rosa)verduras al gusto de guarnición (aquí, patatas)Preparación:Tenemos ya preparado…
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