Verduras y legumbres

Salchicha a la francesa

Ingredientes: salchicha fresca/ butifarra blanca/ longaniza gorda patatas pequeñas mantequilla sal, pimienta, recién molidas mostaza francesa, opcional Preparación: Troceamos la…

Menestra de guisantes

Ingredientes: unas lonchas de panceta ibérica/ bacon 250g. guisantes 1 patata mediana media cebolla + 3 ajos verduras, al gusto:…

Coliflor gratinada

Ingredientes: coliflor cocida al vapor, lista para usar bechamel, lista para usar queso rallado, tipo Gruyère un par de lonchas…

Ensalada Pescador

Ingredientes: brotes verdes de ensalada tomatitos cherry aceitunas rellenas de anchoa langostinos cocidos y pelados atún en conserva salmón ahumado…

Gratin dauphinois de patata y nata

Ingredientes: 6 patatas medianas 200cc. nata líquida 500cc. leche entera mantequilla 2 ajos nuez moscada, pimienta, sal Preparación: Pelamos las…

Carpaccio, tomate, aguacate, mango…

Ingredientes: tomate aguacate mango, no muy maduro limón aceite de oliva merquén (pimentón picante) sal Preparación: Cortamos el mango en…

Ingredientes: coliflor longanizas, butifarras, chorizos, panceta, costilla de cerdo... aceite, sal Preparación: Sacamos los cogollos de la coliflor y en…

Coles de Bruselas glaseadas

Ingredientes: coles de Bruselas, limpias y listas para usar unas tiras de bacon media cebolla una pizca de azúcar +…

Endivias braseadas, en camisa, rellenas de queso

Ingredientes: endivias queso cremoso, de untar lonchas de jamón York aceite, sal Preparación: Calentamos el aceite en una sartén, introducimos…