Verduras y legumbres

Hummus

Ingredientes 1/2 bote garbanzos cocidos al natural 1/2 limón 1 ajo un buen chorretón de aceite de oliva 2 cucharadas…

Trinxat

Ingredientes: patatas cogollos de coliflor panceta ibérica charcutería al gusto, para acompañar aceite de oliva, sal Preparación: Ponemos a hervir…

Salchicha a la francesa

Ingredientes: salchicha fresca/ butifarra blanca/ longaniza gorda patatas pequeñas mantequilla sal, pimienta, recién molidas mostaza francesa, opcional Preparación: Troceamos la…

Menestra de guisantes

Ingredientes: unas lonchas de panceta ibérica/ bacon 250g. guisantes 1 patata mediana media cebolla + 3 ajos verduras, al gusto:…

Coliflor gratinada

Ingredientes: coliflor cocida al vapor, lista para usar bechamel, lista para usar queso rallado, tipo Gruyère un par de lonchas…

Ensalada Pescador

Ingredientes: brotes verdes de ensalada tomatitos cherry aceitunas rellenas de anchoa langostinos cocidos y pelados atún en conserva salmón ahumado…

Gratin dauphinois de patata y nata

Ingredientes: 6 patatas medianas 200cc. nata líquida 500cc. leche entera mantequilla 2 ajos nuez moscada, pimienta, sal Preparación: Pelamos las…

Carpaccio, tomate, aguacate, mango…

Ingredientes: tomate aguacate mango, no muy maduro limón aceite de oliva merquén (pimentón picante) sal Preparación: Cortamos el mango en…

Ingredientes: coliflor longanizas, butifarras, chorizos, panceta, costilla de cerdo... aceite, sal Preparación: Sacamos los cogollos de la coliflor y en…